食品净化车间的要求都有哪些? 　　

　　食品净化车间主要采用钢混或砖结构，根据不同产品的需要，结构设计适合特定食品加工的特殊要求。 车间的空间要适应生产。 一般来说，生产净化车间的加工人员人均面积(设备除外)应不少于1.5平方米。人满为患的净化车间不仅阻碍生产作业，而且人员之间相互碰撞，人员工作服与生产设备接触容易造成产品污染。

　　净化车间布置

　　食品净化车间的布置既要便于各生产环节的相互衔接，又要便于加工过程的卫生控制，防止生产过程中交叉污染的发生。 食品加工过程基本上是一个从原料-→半成品-→成品的过程，即从不清洗到清洗的过程。 因此，加工车间的生产原则上应按产品加工过程的先后顺序排列，使产品加工从不从清洗环节过渡到清洗环节，期间不允许交叉和倒流。 处理。 洁净区和非洁净区之间应采取相应的隔离措施，以控制彼此之间的人流和物流，避免交叉污染，加工产品通过转运进行转运。 窗户。 在车间适当位置设置工器具清洗消毒室，并配置清洗槽、消毒槽、漂洗槽，对工具、设备进行清洗消毒，提供冷热水。

　　食品净化车间的地板、墙壁、顶部和门窗

　　车间地面应采用防滑、牢固、防水、易清洁、耐腐蚀的材料铺设，食品净化车间地面应平整、无积水。 设计施工时车间整层楼面水平应略高于厂区地面水平，地面有坡度。 车间墙壁应覆盖2米以上的墙裙。 墙体应采用耐腐蚀、易清洁消毒、坚固、不透水的材料和浅色、无毒、防水、防霉、不易脱落、可水洗的材料。 材料涂层。 净化车间的边角、地角和顶角应有不小于3厘米的圆弧形半径。 净化车间顶面所用材料应易于清洁，并有产生水蒸气的操作区域，顶面所用材料应不易凝结水球。 施工时应形成适当的电弧，防止冷凝水滴落到产品上。 车间门窗设有防虫、防尘、防鼠设施，所用材料应耐腐蚀、易清洁。 窗台离地不低于1米，坡度为45度。

　　以上就是食品净化车间的相关内容，希望能对你们有所帮助。