食品净化车间工程的施工需注意的要点

　　食品净化车间工程是在一定空间范围内，能在一定要求范围内控制室内温度、洁净度、压力、气流流速、气流分布、噪声振动、灯光、静电等污染物，以消除空气中微粒、有害空气、细菌等污染物。

　　食品净化车间工程所特别设计的房间，无论外部空气条件如何变化，室内都具有保持原来规定要求的洁净度、温湿度、压力等性能。

　　食品净化车间工程的面积与生产相适应，布局要合理，排水畅通;生产车间地面用防滑，坚固，不透水，耐腐蚀的材料修建，且平坦，无积水，并保持清洁;净化车间出口及与外界相连的排水，通风处装有防鼠，防蝇，防虫设施。

　　食品净化车间工程内的操作台，传送带，运输车，工器具应当用无毒，耐腐蚀，不生锈，易清洗消毒，坚固的材料制作。适当的地方应设置足够数量的洗手、消毒、干手设备或用品，水龙头应不需要手动开关。按照产品加工的需要，在食品GMP生产车间入口处设置鞋、靴、轮消毒设施。应设置更衣室与车间相连。按照产品加工的需要，还应设置与车间相连的卫生间和淋浴间。

　　食品净化车间工程的操作人员控制范围之内的食品厂，保持周围环境的卫生，防止食物被污染。工厂建筑及其结构尺寸、施工及设计，应便于日常维修及生产食品卫生。厂房内的建筑物、灯具和其它有形设施都要保持卫生，并保持良好的维护，防止食品成为法令规定的掺杂品。