食品净化车间工程设计需要把握一些关键点

　　现在，年轻人和孩子们喜欢吃各种各样的小吃。但是，在现代食品生产过程中，对生产环境的洁净度要求很高，所以要高度重视食品净化车间的设计。让我们一起来看看边肖食品净化车间工程设计的特点。

　　1、在电厂的总体规划和设计中，应更严格地考虑环境影响。比如验证产品生产工艺的合理性，综合考虑洁净度、人流、物流、设施功能、区域功能、道路等综合因素对食品质量、安全、健康的影响。

　　2、净化工程的设计应以食品GMP为基础。根据清洁生产的要求，为保证产品质量，合理安排厂内各功能区域的划分和衔接，配置空气处理系统、净化设施、清洗消毒设施。

　　3、加工设备和各种设施是保证产品质量稳定的重要环节。净化设备的选择、专用设备的设计和制造、各种管道的设计和安装、电气系统的设计和安装应遵循食品GMP的原则。

　　4、实施食品GMP和HACCP的一个非常重要的原则是生产过程中每个环节的可验证性。因此，在工厂设计中，应考虑生产现场的质量监测、记录、报警和工艺参数采集分析系统。

　　食品净化车间工程设计的特点可以从以上四个方面来概括。净化工程正在改善食品安全，实施QS食品质量安全市场准入制度。因此，食品企业应建立无菌车间。