揭秘食品净化车间的设计要求

　　食品净化车间广泛应用于一些食品加工行业。主要体现在它的清洁度上，可以防止食物被细菌污染。净化车间的使用要求严格的规范。工作人员进入前要进行多方位消毒。在保证净化车间的正常使用的同时，还可以保证食品的质量不受细菌的影响。那么食品净化车间怎样设计才能更卫生呢?下面一起来看看吧。

　　1、清洁范围：

　　天花板、墙壁、地板、支柱、设备内外、桌子、货架、门窗等。

　　2、清洗方法：

　　在食品净化车间清洗机器时，请先切断机器电源。使用听筒清洁机器的机壳并用酒精擦拭。用酒清洗后，将机器的桌面连接到电源。扭曲的部分用酒精从上到下清洗。从内到外清洁机器壁、天花板和外壳。由内而外清洗的环氧地坪要用中性清洁剂和洗衣机清洗，打蜡定期保养的一般清洗顺序是：先机内清洗，再清洗表面，再清洗天花板、墙壁和地板。

　　各级工作输出结束前10分钟，各环卫区负责人应养成按要求清扫自己负责区域和人工清扫的习惯。根据工作的安排，休息与清洁。各区域负责人，不能及时补充时的临时清洁责任。

　　一般清洁每周进行一次，由每个生产组长检查并由生产经理审查。清洁的垃圾根据需要存放在指定位置，并在下班前从指定通道从净化厂清除。

　　3、检验标准：

　　白手套接触不沾污

　　班组长的管理和生产在无尘室内实施。每天洁净室工作人员下班后，班组长对洁净室之间是否断水断电、设备是否断电、卫生是否打扫、容器和材料是否有规定。

　　以上是食品净化车间的设计要求。使用后应及时清洁车间，清洁完成后，要重新检查，以确保车间卫生。此外，生产设备的清洁也需要严格的流程，操作时要防止机器在生产过程中产生细菌，从而影响食品质量。