食品净化车间的设计方式

　　食品生产的卫生安全是人们非常关注而且也是一个十分重要的问题，如果食品卫生不能达标的话对大家是存在很大的隐患的。所以净化车间可以在一定程度上保证产品卫生和品质。那么食品净化车间应该如何设计才能取得更好的净化效果呢?

　　1、车间布局

　　车间的布局要合理，既要符合生产环节的衔接和交互，又能保证加工过程中的防尘防疫工作得以实施，要坚决杜绝在生产过程中出现交叉感染或者二次污染。

　　2、通风排气系统要做好防护

　　通风排气系统在净化车间是非常重要的。管道内部需要有空气的过滤器等，而且通风口要距离地面两米以上的位置，尽量选择自然风进入，这样可以保证好的通风效果，也降低了一定的耗能。排风口的位置一定要远离风口，需要实地考察，确定好当地的实际情况然后进行设定，并且要加入一定的防护措施。

　　3、车间的地面、墙体门窗装潢

　　食品净化车间的地面要做到防滑、易清洁打理，不容易积水，要平坦开阔。门窗的设计要合理，便于光线采集和进出。整个车间的地势尽量能够做到高于厂区其他地方，由此避免地势过低污水倒灌。

　　4、水管设计管理

　　水管包括供水系统和排水系统的管道，都要采用不生锈的材料制作。排放秩序一致有序，并且管道通畅开阔，不能出现不平坦和裂缝，以免污染车间环境。

　　5、车间结构

　　从车间结构方面看食品车间尽量以钢筋混凝土或者砖混的结构为主，这样比较安全牢靠，再根据具体的生产要求做一些调整和设计。

　　6、车间温度控制

　　食品净化车间的温度应该统一调节，根据加工的食品种类按需设定，以保证食品的新鲜和健康。除了以几点还有许多值得注意的地方，这里就不一说明了。净化车间重要的是使用时的管理和相关制度的遵守，井然有序不违规处理才能制作出合格的优质食品。

　　7、地面设计保证排水性能

　　食品车间设计要考虑到地面的相应处理，尽量选择环氧地坪等，如果需要有清洗排水功能，那么地面设计也是要有一定的倾斜度，需要根据具体的环境来进行确认。排水系统的坡度-般都是在1%左右即可，太高可能也会影响到日常的车间使用。

　　在进行食品净化车间的设计工作时，要找到专业性的施工方来完成相应的工作。在更大程度上满足净化效果，使生产出的食品更加安全。